トロ！って頼むと、２個出てくるのは何故？





調べたところ、
大した理由はない。

江戸時代には大きな寿司を出していたが、
食べにくい、と言われたので、
包丁で半分に切ってあげたことが由来だそう。

となると、今となっては
全く意味がない。

にも関わらず、
私たちは、お寿司を２個セットで食べることになっている。
それはＯＫだ。

しかし、量が食べられなくて、いっぱい種類が食べたい女性や子供に
とってはマイナスだ。

これをクライアントさんと話したところ、
「一貫出し」
というメニューを考えて下さった。

このことで、女性や子供に喜ばれるお店になったのだ。

常識に囚われず、
お客さん目線で考えることで大きなチャンスが生まれるのだ。


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